Broadsheet的Nick Shelton是如何帮助Providoor从底层发展起来的

当我们当时所知的场馆和文化生活被强制关闭的第一次发生在2020年时，酒店业面临着巨大的打击，依赖它存在的媒体也面临着巨大的打击。

然而，对Broadsheet来说，重大“转向”的机遇变得显而易见。《纽约时报》创始人尼克·谢尔顿表示，该杂志不仅经受住了过去几年的冲击，还通过扩大其在家庭中的文化接触点，以比以往更好的状态度过了这场大流行。

从城市到休息室，谢尔顿与人合作推出了一种新的外卖概念，让美食爱好者在家就能享受美味的用餐体验。

谢尔顿在这个平台的幕后参与鲜为人知，他的名字很少被提及。更公开的是亲密的伙伴关系这是Broadsheet和Providoor之间的合作。

谢尔顿的好朋友、餐厅老板兼厨师肖恩·迪莉娅找到他，提出了在2020年推出优质外卖服务的想法。很快，这个概念就很适合。

“Broadsheet的存在是为了帮助我们的读者充分享受他们的文化生活，”谢尔顿告诉Mumbrella，“Providoor是一个很好的例子，说明人们如何通过在家吃美食来丰富他们的日常生活。”

虽然谢尔顿是该公司的联合创始人，但他坚称这主要是迪莉娅的项目，因为他仍然主要专注于运营Broadsheet。谢尔顿将自己在Providoor的角色描述为“沉默的合伙人和投资者”。

“封锁期间，Broadsheet认为文化永远不会停止，”他解释道。“所以不管我们觉得有什么限制，你都可以过上丰富的文化生活，即使是在家里。

“所以Providoor和Broadsheet之间是一种自然的结合，这使得这种合作关系非常非常牢固。”

据说，在2020年的第一次封锁期间，迪利亚的餐厅Maha的业务显然无法照常发展，他被迫独立思考。

迪莉娅注意到，在没有外出就餐的情况下，人们纷纷涌向优步外卖(Ubereats)等在线送餐平台，她看到了市场上提供更优质食品的缺口——这可能是陷入困境的酒店业的关键生命线。

Shelton说:“他(Shane)经历了一个多星期的折腾，然后他决定把他的食物放在一个盒子里，冷藏起来，然后连夜送出去。”

部分准备好的餐食被送到顾客家中，其理念是餐食是在家庭厨房完成的，以保持高品质食材的完整性。

“他看到的是收入的巨大增长。而且，经过Providoor加工后的食物质量要比从自行车后座上取下来的高得多，而且要经过一个小时的烹饪。”

当封锁限制后来在2020年5月左右取消时，迪莉娅找到了谢尔顿，她提出了一个商业想法，想要建立一个市场平台，为其他餐厅提供一个可扩展的系统和配送机制。

凭借谢尔顿在品牌和数字营销方面的知识和经验，两人成立了这家公司，并在Providoor和Broadsheet之间建立了合作伙伴关系，这将有助于这个概念在美食圈得到推广。

谢尔顿指出，Broadsheet的独立性使他能够抓住Providoor提供的机会，通过Broadsheet平台推出产品，使Providoor能够直接接触到最重要的受众之一。

“如果谢恩在没有与Broadsheet合作的情况下发布游戏，他获得客户的成本将非常高昂。因此，这种合作关系推动了快速增长。”

当然，墨尔本的封锁暂缓不会持续太久，从7月开始，该州再次处于严格的封锁状态长达数月。

在此期间，该公司在墨尔本的客户群中广受欢迎，后来于2021年7月在悉尼市场推出，同样是在该州最大的封锁期间。

谢尔顿解释说:“在封锁期间，每个人都想参与其中。”他补充说，现在的挑战和机遇是把它变成一项“持续、持久的业务”。

在封锁后的背景下，商业模式依赖于消费者对自己空间的热爱，让美食爱好者可以选择在舒适的家中享受维多利亚州、新南威尔士州和澳大利亚首都地区最好的用餐体验。

与独立创意机构Emotive, Providoor合作去年10月推出了第一个品牌活动，在一个想象中的吃货秘密社会中，以“我们崇拜食物”(We Worship Food)为平台，倾向于对美食的崇拜。

Providoor首席营销官迈克尔·麦卡什(Michael McCash)当时将该品牌的使命描述为让非凡的食物更容易获得，他说该活动“完美地捕捉到了我们、我们的厨师、餐厅和食客对食物的崇敬，以及我们对神圣烹饪体验的共同追求。”

在与户外就餐和娱乐体验的竞争中，谢尔顿知道Providoor需要成为人们选择在家用餐方式的代名词——无论是举办晚宴，庆祝一个特殊的场合，还是在工作日的晚上犒劳自己。