在新冠肺炎常规接待方面，量身定制的营销从未像现在这样重要

澳大利亚著名的酒店行业在过去的十年里蓬勃发展，随着“美食家”文化的发展，人口的增长，创新的经营者愿意演变以满足不断变化的消费者需求。2020年，2019冠状病毒病疫情对行业造成严重冲击。然而，这个具有创新精神和弹性的行业即将反弹。

根据最近的报道，有超过85,000个澳大利亚人出去吃饭的地方 - 包括22,000家餐馆和近7,000个酒吧和酒吧。那么，在一家食客被宠坏的市场中，餐馆如何区分自己并从人群中脱颖而出？答案在于数据。通过新的和新兴的技术，加上Covid-19恢复的不断变化的动态，利用数据来创建量身定制的营销和个性化的客户体验从未如此容易或更重要。

通过技术最大化客户数据

通过创造个性化体验来激励玩家的忠诚度从未像现在这样重要。那些能够为客人提供量身定制、令人难忘的体验的餐厅——从叫客人的名字来迎接客人，或在客人到达时提供他们最喜欢的饮料，到为客人提供有特定要求的定制菜单——将更有可能拥有回头客。美味的食物和优美的氛围是必不可少的，但场所个性化营销和体验的方式也是必不可少的。

客户数据对这种个性化至关重要。它使营销人员不仅能够满足客户的需求，而且能够预见并超越客户的需求。技术有助于方便收集和分割批准的客户数据。为了获得最好的结果，企业需要一个平台，允许他们与客户建立直接的关系，并利用其收集的数据来定制营销和创造非凡的体验。

了解客户希望如何与之互动——从短信营销，到他们喜欢的预订方式，再到电子邮件跟进——有助于建立客户忠诚度和回访业务。通过在正确的时间获得正确的数据，比如客户的订单历史或首选座位选择，餐厅营销人员可以发起强有力的活动，带来令人难忘的客户体验，从而建立忠诚度。例如，在客人第十次预订时为他们提供他们最喜欢的虾开胃菜，或者每次都带他们去他们喜欢的海湾景观座位。

促销的力量

在最近的一项研究中，83％的澳大利亚人表示，他们将与个人资料（包括其电子邮件地址或饮食限制）分享有个性化经验的场地 - 例如量身定制的促销活动。赠品，免费赠品和促销活动可以帮助让客人觉得特别是造成的企业少于“惊喜和喜悦”价值，它为客户提供的价值。促销可以持续或季节性，从庆祝圣诞节或复活节等国庆假期，致母亲节，父亲节和情人节等年度活动。必威可以一次提200万吗

特别的促销和赠品是促进业务和提高预订的简单易行的方法。它们可以包括免费甜点、高级餐桌、厨房之旅，甚至欢迎鸡尾酒。提前推销这些产品有助于吸引客人，因为预订者可以更容易地让他们的用餐同伴惊叹。毕竟，每个人都想在外出就餐时感到特别。

个性化是关键

从一家餐厅或任何品牌收到真正个性化的电子邮件都很罕见。通过利用客户旅程中收集到的数据，营销人员可以很容易地对食客进行细分，并根据他们的需求和偏好专门发送电子邮件。发送“我们想你了”之类的电子邮件是为了吸引回头客，或者在用餐繁忙的时候让常来用餐的人提前预定，这些都是让就餐者感到自己受到重视的简单方法。

拥有传统的单尺寸适合 - 所有营销和促销方法，一个场地可能会疏远或失去食客。但是，通过数据的力量，运营商可以个性化他们的通信来推广，例如，他们的新鲜海鲜拼盘到晚餐A，贝壳类爱好者，同时向Diner B推广新的甜点菜单，他对贝类过敏。

一旦选择了电子邮件的主要信息，营销人员就可以确保其声音真正个性化。发送电子邮件与客户的名称而不是“亲爱的客户”是在前两个单词中创建更个性化电子邮件的关键。个性化也意味着选择正确的措辞和基调来连接到特定客户。了解您的客户的主要人口统计数据 - 例如年龄，婚姻状况，性别等 - 可以帮助营销人员相应地开发每个客人和计划内容，图像资产和音调的整体画面。

最重要的是，在一个员工营业额高的瞬态产业中，场地可以并应该利用数据驱动的技术，以确保每个客人都被理解和重视。营销不会以电子邮件结束，促进忠诚度运营商必须确保他们拥有合适的技术来制作完美无瑕的现场体验。Whether ensuring a ‘free appetiser’ doesn’t suddenly get charged to a bill, helping a server know to provide a glass of Prosecco upon arrival, or even just a simple ‘welcome back’ to a repeat guest, technology can help facilitate a truly exceptional guest experience. These ‘wow-worthy’ experiences are what ultimately turn a guest from a one-time visitor into a loyal regular.

量身定制营销策略的兴起

2021年，客户预计离线和在线的无缝，流线型和个性化的体验。客户拥有品牌，餐厅或业务的每一个互动都需要真正个性化，以便激励重复访问，增加品牌忠诚度并最大限度地提高利润。品牌和场地选择忽视个性化营销风险越来越重要的营销风险失去客户，以通过个性化创造更好的客户体验的竞争。

玛丽贝丝·谢帕德(Marybeth Sheppard)是SevenRooms营销高级副总裁。